一个农村小伙在城市恋爱之后,辽宁沈阳猪肉价

作者:农业资讯

两节临近,猪肉便宜了。

养了7年猪没赚1分钱

这里是杨琳文的工厂,远远就看到屋顶上冒着阵阵白烟。

业内专家认为随着生猪供应的增加,猪肉价格正在小幅回落,短期内这一趋势有望持续。

往后盈亏更难预料,因为“赚、平、亏”市场周期已乱

记者刚走进工厂,就感到有些异样。这里面空无一人,防火设备随处可见,一扇扇大门禁闭,甚至还挂着锁。

沈阳猪后腿肉低至12元

进入下半年,猪肉价格比去年同期高出20%左右,市民顿觉菜篮子沉了许多。

记者:“你这里面怎么全都关着门呢?

中秋、国庆将至,沈阳市场的猪肉价格却反常地出现了降价。昨日,皇姑区宁山路附近市场购买猪肉的刘阿姨发现,猪肉价格便宜了,“今天超市肋排促销价15.5元/斤,前段时间都卖到17元/斤,五花今天也挺便宜,一斤才12元”。

“要是把账全算到我们头上,那就太不公平了。”这是上月20日、本月8日,记者两次来到金坛区朱林镇,听到规模养殖户和企业的共同心声。

杨琳文:“先把好东西关住,先把味道关到这里面,不要让它跑了。”

记者走访沈阳市场发现,9月以来沈阳猪肉价格暂停了上涨趋势,整体出现小幅度降价,其中五花肉、后腿肉、排骨等都在降价。“今年猪肉从五六月份开始一直在涨价,最近便宜点,但是降的不多”,一位猪肉零售商介绍。

据了解,金坛年出栏生猪18万头,是苏南唯一实现猪肉自给并略有输出的县区。朱林镇作为“畜牧重镇”,有大中规模养猪场10家,年出栏生猪约占全区的三分之一。

打开这扇门,一股热浪扑面而来,很快记者就被这屋子里的浓烟呛的吃不消了。

记者查询物价部门价格监测中心数据显示,本月22日沈阳市场的猪腰盘、后腿、瘦肉、前槽和排骨价格分别是30.11元/公斤、29.04/公斤、33.11元/公斤、29.96元/公斤、38.64元/公斤,均较月初出现下降。

养了7年猪,没赚1分钱

记者:“眼睛都睁不开了,你不呛吗?”

生猪价格回落降价有望持续

“这些年的猪价,就像近几个月的股票,叫人捉摸不定。”老毛猪场场主毛家一说,“别看现在猪价每担900元,高的有940元,但来朱林养猪7年了,还没赚到1分钱。”

杨琳文:“我已经习惯了,我自己已经在太上老君的炼丹炉里炼过几年,已经是火眼金睛,你看我走到这里面都好像是没感觉似的。”

零售价格的下降源自于批发市场的传导。从批发市场的行情来看,本月22日辽宁省市场主流出栏价格在16.7~16.8元/公斤,继上周涨价后呈现稳中小降趋势,与全国均价相比整体偏低,平均低了0.5元/公斤左右。

毛家一原先在苏州城郊养猪多年,2008年春搬迁到朱林畜牧园区。当年来时行情还可以,后两年就差了,到2011年底又好转了一段时间,现在算是第三波盈利。

杨琳文之所以对烟这么熟悉,是因为他的财富全都离不开这烟熏火烤。

卓创资讯生猪行业分析师姬光欣介绍,目前辽宁生猪的出栏价格在6.5~7元/斤之间,养殖户处于盈利状态,但赚的钱也基本在填补去年亏损所造成的“窟窿”,对于生猪调运的中间商而言,目前利润空间还是有的,但相比前一段时间已经出现缩小。

“算一算,赚钱时间加起来勉强占三分之一。”毛家一告诉记者,猪场已先后投入300多万元,一直都是在“吃老本”。

记者:“这火里是腊肉吗?”

对于未来价格走势,猪业网分析师刘丽认为,相较南方北方市场的猪源供应相对不稳,厂家结算价涨跌调整较多,节前养殖户出栏也比较积极,生猪出栏量或有增多,屠宰企业出现了降价意向。加之近期市场需求并未因两节出现明显好转,短期内降价有望持续。

令毛家一尴尬的是,前几年亏损时每年出栏几千头猪,现在存栏却不足千头。

杨琳文:“这没有,这里如果有腊肉那就变成炭了。你往上看,往上看,往咱们的头顶看,这上面挂着三十多头猪。我给你开灯。”

“确实没料到这时会涨,因此一年前缩小了规模。”毛家一坦言,猪场自繁自育的生猪每天长0.85-0.9斤,到350斤以上出售,要养1年左右。而对一年后的行情,因心里没底,谁又敢打保票呢?

杨琳文之所以会做腊肉,是因为这种味道他太熟悉了,他从小吃到大。

周期被打乱,盈亏难预料

杨琳文是土家族人,而土家人的生活离不开腊肉,他们每年都有熏腊肉的习惯。

猪价长期低迷,也让江苏永康农牧科技有限公司总经理田青芳一头雾水:“原先都是一年赚、一年平、一年亏,但这次从2012年底起已连续亏损了27个月。‘猪周期’完全被打乱,养了20多年猪还是头一回碰到。”

这户土家族人家刚刚杀过年猪,他们要把吃不完的猪肉、猪肠等很多部位制作成腊肉。

田青芳算了一笔账:去年猪价在每担580-600元徘徊,今年3月从630元起上涨,6月底涨到730-740元,7月下旬最高几天超过1000元。

这位土家族阿婆正在将盐揉进猪肉里,经过三五天的腌制后,往堂屋取暖和烧水用的柴火堆上一吊,一家人烤着火,闻着腊肉在袅袅青烟缠绕中散发出来的诱人香气,是他们觉得最清闲快活的日子。

“其实,养猪真正盈利也才不到3个月。”田青芳说,今年猪场人工工资普涨20%左右,出栏生猪每担700元才能保本。前几年每出栏一头猪要亏300-400元,现在每头猪能盈利300元以上。

经过一个月的烟熏火烤,猪肉变成这样的烧红色,腊肉就做成了,放上两三年都不会变坏。

“赚钱得养,亏本也得养,这么多猪舍不能闲着。”田青芳说,公司是国家生猪核心育种场,全国有74家,江苏仅3家。因此,猪场常年存栏母猪2200头左右,在每年向华东地区提供1.5万头优质种猪的同时,自繁自育每月出栏生猪3000头左右,年出栏3.6-3.8万头。

腊肉是土家人招待客人的传统食品,这一片片腊肉是杨琳文儿时最爱,但却极少能吃到的美味。如果不是他被逼无奈,辞掉大学老师的工作回到家乡,杨琳文也不会想到利用腊肉闯出一条财富之路,2014年最多的一天卖出了230万元的腊肉,他究竟是如何做到的呢?这一切还要从他至今不愿向人说起的城市生活遭遇说起。

田青芳说,按现在的猪价维持一年半左右,才能把前几年的亏损补回来,但估计已被打乱的“猪周期”不会这么给面子。现在,只希望一切让市场自我调节。

这种炒红辣椒的味道深深植入了杨琳文的记忆里。

补栏要理智,走路多条腿

杨琳文出生在湘西凤凰的一个偏远的土家族小山村,上学时,每次回家母亲都会给杨琳文装上一瓶红辣椒。由于家庭贫穷,为了省钱,他每天只买一份白米饭就着红辣椒吃,一吃就吃了好几年。

毛家一说,他现在最担心的还不是此轮猪价上涨时间的长短,而是很多散户见机又忙着补栏,“弄不好,还不到明年这个时候,猪价又将大幅下滑,受伤的人更多。”

杨琳文:“那肯定腻啊,牙齿最后都酸的很软的那种感觉。”

“现在属高位运行,千万不能盲目乐观。”田青芳说,全国母猪存栏高峰时达4800多万头,猪价跌到低谷;现在下降至3900万头这一合理区间,养猪有钱赚,市民也不觉得肉价太高。他提醒此时要理智、冷静,特别是小个体散户,更不能盲从跟风。

记者:“那么苦也要读书?”

朱林镇畜牧兽医站站长徐洪庆介绍,该镇畜牧园区按省级产业园规划,从环境保护、动物防疫等方面考虑,提高准入门槛,帮助企业克服资金周转等困难,引导生猪养殖有序发展。

杨琳文:“这是必须的,山里人不读书的话,你就没有其它的办法走出这个山里面。”

徐洪庆告诉记者,促使企业生猪养殖升级也是一条途径,由永康农牧承担的国家级金坛米猪遗传原种保育项目,通过几年努力,现已进入保种阶段。金坛米猪肉质以鲜、嫩、香而着称,目前少量上市,每斤50元,仍供不应求。

杨琳文的老家地处山区,交通不便。2001年,杨琳文成了村里少有的大学生,这个跳出农门的山里孩子,第一次来到城市,见到了高楼大厦,车水马龙,和他一辈子都忘不了的玻璃门。

田青芳透露,公司在全力保育金坛米猪的同时,还发展苗木经济,承接园林绿化工程,并制作有机生物肥。这样,多条腿走路,可提高生猪养殖综合效益。

云顶娱乐登录网址,杨琳文:“因为那个玻璃门太大了,又没有贴一张纸,你完全看不出那有个玻璃门,啪的就撞了上去,那算是我到了城市以后最窘的一件事。”

杨琳文梦想着永远留在城市生活,学习起来特别勤奋努力,4年后争取到了留校机会,在吉首大学当了一名大学老师,这在老家是个光宗耀祖的事。

同学:“他已经是我们这边最顶层的工作,最优质的工作。”

杨琳文的母亲:“我这个儿子,我一辈子不会忘记他,这么争气,给我争气。”

看着杨琳文有了城市户口,事业平稳,父母感到很欣慰,也渐渐放了心,但他们并不知道在城市生活的儿子日子过得并不舒心。

2009年,杨琳文辞掉了大学老师的工作,从城市回到了农村,人们对他的做法充满非议。

湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民:“我们当时都骂了他,是不是你们祖坟通气了,祖坟透气了,就是说你是败家子。”

湖南省湘西土家族自治州凤凰县村民:“是不是在学校里面犯了什么错误,等等,在学校里面呆不下去了。”

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